O que é Nori e como é usado?

Nori é alga natural que é assada ou seca, e acredite ou não é realmente um item de consumo alimentar humano usado na culinária oriental. Em particular, o tipo torrado é mais frequentemente utilizado como invólucros para fazer sushi enrolado, enquanto o tipo seco pode ser usado para este fim, bem como fazer sopa de algas e bolas de arroz. Nori é vendido sob muitos nomes diferentes, basta procurar por algas assadas ou secas na embalagem.

O que é nori e como é usado?

Quando os aquaristas marinhos descobriram o valor nutricional do nori, sendo ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas e especialmente minerais, começaram a usá-lo para alimentar seus herbívoros de água salgada . É ideal para a alimentação de espigas e peixes cirurgiões , algumas espécies de peixe- anjo e blenny, bem como muitos outros tipos de comedores de algas, como caranguejos eremitas e caracóis.

Normalmente existem dois tipos de nori para escolher, o vermelho, que às vezes parece roxo escuro e verde, mas ocasionalmente as lojas de peixe podem ter um tipo marrom que é freqüentemente favorecido por algumas espécies de peixe-cirurgião. Geralmente vem embalado em folhas de tamanho completo, mas você pode encontrá-lo já cortado em pedaços e pré-embalados por algumas lojas de aquário ou fornecedores. Nós sempre compramos nori da seção de comida oriental da nossa mercearia local, embalada em folhas de 10 - 8 polegadas x 8 1/2 polegadas. Nossa preferência é para o tipo verde, porque parece se dissolver mais lentamente que o vermelho, fazendo com que a alimentação seja um pouco menos confusa.

Tenha cuidado ao comprar nori em supermercados. Tipos com sabor são vendidos, como o teriyaki, e você quer evitar estes.]

Tendo usado o nori para alimentar nossa vida marinha em cativeiro desde 1989 sem problemas, é interessante que tenhamos ouvido mencionar que este produto pode introduzir fosfatos em aquários.

Por esta razão, alguns aquaristas não recomendam como fonte de alimento, mas se você está preocupado com este potencial problema, existe uma solução simples. Antes de começar a usá-lo, basta executar um teste na água do aquário para verificar se o nível de fosfato é aceitável e , em seguida, realizar testes regularmente durante um período de tempo após começar a se alimentar com nori para ver se ele está contribuindo para uma PO4 construir em seu sistema.

• É importante NÃO overfeed, como qualquer excesso nori que é inutilizado pode contribuir para a diminuição da qualidade da água no aquário.
• Somente alimente o que os habitantes do tanque consumirão em um curto período de tempo, removendo qualquer excesso de nori que possa estar flutuando na água ou que fique no fundo do aquário após cerca de uma hora.
• Para aumentar seu valor nutricional, você pode optar por aplicar algumas gotas de um suplemento vitamínico líquido, como Selcon, sobre o nori seco e deixar que ele entre na água antes de se alimentar.

• Qualquer nori não utilizado deve ser sempre mantido seco e armazenado em um recipiente hermético! Ele absorverá a umidade do ar, o que, particularmente em regiões de alta umidade, pode fazer com que ela se torne úmida e aumente o molde, tornando-a inutilizável.

Como alimentar o gado Nori

Algo para lembrar quando você começa a alimentar seus peixes e outros habitantes de tanques é que muitas vezes eles estão com medo de começar, porque eles não estão acostumados a ver algo estranho à deriva ou acenando em torno de seu tanque. Eles podem evitá-lo até que se acostumem a vê-lo e descobrir que é comida.

Se estiver usando o nori na folha completa, você pode:

• Corte ou corte uma longa tira ou pedaço do nori, enrole-o em um tubo para ajudar a evitar a rápida desintegração, prenda-o em um veggie ou clipe de alimentação e cole-o no tanque, posicionando-o em uma área de baixa corrente.
• Dependendo do tipo de peixe e de outros habitantes que você esteja alimentando, o clipe pode ser colocado no meio do tanque, ou próximo ao fundo, para que os animais que vivem no fundo, como eremitas e caranguejos, possam chegar até ele. Você pode até considerar o uso de dois clipes se mantiver os dois tipos de habitantes do tanque, para que eles não tenham que competir pela mesma fonte de alimento.

• Corte ou rasgue uma tira longa ou um pedaço do nori, enrole-o em forma de tubo para ajudar a evitar a rápida desintegração, e use um bom material pesado ou outro tipo de rocha ou item decorativo no tanque, afunde e prenda o nori no fundo colando uma pequena porção debaixo do item de ancoragem. Uma vez que a porção exposta do nori tenha sido consumida, levante a âncora e deixe a peça embaixo flutuar livremente na água ou removê-la.

• Rasgue ou corte alguns pedaços pequenos ou o nori, segure-o na água do tanque esfregando-o entre os dedos levemente para re-hidratá-lo apenas o suficiente para amolecê-lo, em seguida, solte-o na água.
• Cortar ou cortá-lo e misturá-lo em qualquer tipo de receita de comida de peixe caseiro.

Se usar tipos pré-empacotados de nori, você pode:

• Basta seguir as instruções de alimentação na embalagem.
• Adicione e misture em qualquer tipo de receita de comida de peixe caseiro.

Como algumas notas finais, em FAQs de Robert Fenner em Foods / Feeding / Nutrition 1 (refira-se ao tópico "Algas Marinhas Para Alimentos"), ele sugere procurar outros tipos de algas para consumo humano como kombu, que ele afirma também pode ser encontrado em departamentos de comida de mercearia asiáticos. Embora a nori seja muito barata e possa ser confusa, tarifas mais caras, como Seaweed Salads, Selects, Sea Veggies de Julian Sprung e outras marcas de algas manufaturadas ou alimentos à base de algas, podem ser compradas prontamente em lojas de peixes.